コーヒーの生産国の一つである中米ニカラグア2020年にハグコーヒーが訪れたニカラグア・ブエノスアイレス農園はEmilioとOlman のValladarez Familyが経営している今回はるばるニカラグアからOlmanが来日。その貴...

コーヒーにもグレードがある？普段飲んでいるコーヒー、実は全てが同じではありません。世界には膨大な量のコーヒー豆が流通していますが、それらは品質によってランクが分かれています。わかりやすく図にすると...

コーヒーかすの堆肥を使用している、久能海岸にある山口農園２０２１年『静岡市SDGS連携アワード』では、サスティナビリティ部門賞を受賞した。全店舗で廃棄されるコーヒーかすは年間５t。辿り着いた答えは、微生...

入れかわり、立ちかわり、人がやってくる。取材をしたこの日も、老若男女が集っていた。 「あらゆる世代の方が来てくれるから、マニュアルや正解はない。お客さんに合わせた接客をしていきたい」 大切...

はじめましてのひともそうでない方たちも、hug coffeeと申します。『スペシャルティコーヒーを広め、コーヒーで街をデザインする』を理念に、歩み続けてきた14年… 今改めて、足跡を記すとともにこれからの未...