【中深煎りシングルコーヒー】ケニア Kenya 200g
¥2,400 税込
なら 手数料無料で 月々¥800から
【アフリカ中煎り】ケニア Gichathaini AA Washed 200g
カシスや赤ワインを思わせる、
濃赤から紫色を連想させる個性的なフレーバー。
口いっぱいに広がる豊かな風味と、
透明感のある質感が心地よく、
飲むほどにクセになる一杯です。
しっかりとした存在感がありながらも、
雑味のないクリーンな後味が印象的です。
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〈 About Farm / Process 〉
Gichathaini Wet Millは、
ケニア・Nyeri County、マウント・ケニヤ国立公園東部に位置し、
Karatinaの町から約6kmの場所にあります。
このWet Millは、Gikanda農協が所有する
3つのWet Millのうちのひとつで、
チェリーを持ち込む生産者たち自身によって
管理・運営されています。
年間を通して十分な降雨量があり、
雨季（3〜6月、10〜12月）に集中して雨が降るこの地域。
平均気温は15〜26℃で、夜間には適度に冷え込み、
赤土の火山性土壌にも恵まれた、
コーヒー栽培に理想的な環境です。
各農園でセレクトピッキングされた完熟チェリーは、
収穫当日にGichathaini Wet Millへ持ち込まれ、
未完熟・過熟・異物などを丁寧に選別。
完全完熟チェリーのみがディスク型パルパーで果肉除去されます。
その後、醗酵・水洗工程を経て天日乾燥。
醗酵と水洗には、近くを流れるRagati川の
清らかな水が使用されています。
また、使用後の水は環境へ配慮し、
水源から離れたタンクへ移して再循環。
タンク周辺にはネピアグラスや多種の木々を植え、
自然に還すための工夫も行われています。
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【焙煎度合い】
中煎り〜深煎り
【生産国】
ケニア
【生産エリア】
Nyeri County
【標高】
1600〜1900m
【品種】
SL28 / SL34 / Ruiru11 / Batian
【テイスティングノート】
ワイン、カシス、サトウキビ
【内容量】
200g
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