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【中煎り】ニカラグアオーダーメイドロット① マイクロオキシジェネーション発酵 200g

¥2,400 税込

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【中煎り】ニカラグアオーダーメイドロット① マイクロオキシジェネーション発酵 200g

当店だけ‼️
ニカラグア・ブエノスアイレスグループ
オーダーメイドコーヒーが今年も到着。

本ロットはハグコーヒーが特別にオファーし、私たちのためだけに生産処理してもらった、とてもスペシャルなコーヒー。

"酸素注入法"というワインの生産処理からヒントを得た処理を採用。
密閉し嫌気性発酵を施しながら、タンク内に微量の酸素を注入することで発酵スピードをコントロール。

ドライレーズンのような旨味の凝縮感が特徴的

《豆情報》
生産国…ニカラグア
農園…Buenos Aires農園
標高…1200〜1550m
品種…JAVA
生産処理…Micro Oxygenation ミクロ酸素注入法

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